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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/150652
Title: | Deteriorações pós-colheita. |
Authors: | CHOUDHURY, M. M.![]() ![]() RESENDE, J. M. ![]() ![]() COSTA, T. S. da ![]() ![]() GONZAGA NETO, L. ![]() ![]() |
Affiliation: | MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA JOSANE MARIA RESENDE TATIANA SILVA DA COSTA LUIZ GONZAGA NETO, GDP. |
Date Issued: | 2001 |
Citation: | In: BARBOSA, F. R. (Ed). Goiaba: fitossanidade. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001. |
Pages: | cap. 4, p. 39-42. |
Description: | O período de pós-colheita, ou seja, aquele que se estende da colheita até o consumo do produto, é caracterizado por grandes perdas da qualidade mercadológica, causadas por deteriorações pós-colheita. Os produtos frutícolas, em especial a goiaba, são considerados perecíveis, pois não se consegue conservá-los por longo período, sendo, em alguns casos, mantidos por, no máximo, algumas semanas. Uma das razões para o inexpressivo volume de goiaba expor- tado pelo Brasil é decorrente do alto pereci- mento desse produto. As deteriorações pós- colheita reduzem a qualidade mercadológica e, conseqüentemente, depreciam comercial- mente o produto, ocasionando, assim, gran- de prejuízo econômico, uma vez que, nesse período, já ocorreram despesas com produ- ção e colheita, e, muitas vezes, investimentos em embalagem, transporte e armazenamen- to. Aperfeiçoar as técnicas que reduzam o grau de deteriorações pós-colheita é mais econômico e rentável que muitos aperfei- çoamentos nas práticas de produção. |
Thesagro: | Deterioração Goiaba Pós-Colheita |
NAL Thesaurus: | Guavas Postharvest technology Postharvest treatment |
Keywords: | Manejo integrado |
Series/Report no.: | (Frutas do Brasil, 19). |
ISBN: | 85-7383-124-3 |
Type of Material: | Parte de livro |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Capítulo em livro técnico (CPATSA)![]() ![]() |
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Deterioracoesposcolheita.pdf | 2.39 MB | Adobe PDF | ![]() View/Open |