Título:	Farinha de mandioca artesanal: fatores que interferem na classificação.
Autoria:	ALVARES, V. de S. SOUZA, J. M. L. de SILVA, M. P. da LAMBERTUCCI, D. M.
Afiliação:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MAURICILIA PEREIRA DA SILVA, CPAF-AC; DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2023
Referência:	Brasília, DF: Embrapa, 2023.
Páginas:	34 p.
Conteúdo:	Esta publicação traz o passo a passo de procedimentos que devem ser adotados nas principais etapas de fabricação da farinha para manter a qualidade do produto no que diz respeito à legislação em vigor. É também um dos resultados do projeto MandioTec, e tem como desafio promover o fortalecimento da cadeia produtiva da mandioca na região para o aumento da renda e promoção da qualidade de vida das famílias rurais. Além disso, está de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são uma coleção de 17 metas globais estabelecidas pela Assembleia Geral das Nações Unidas e contam com o apoio da Embrapa para que sejam atingidas.
Thesagro:	Mandioca Manihot Esculenta Farinha Produção Agricultura Familiar
NAL Thesaurus:	Cassava flour Family farms
Palavras-chave:	Harina de yuca Explotación agrícola familiar Selo ODS 2
Notas:	ODS 2.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAF-AC)