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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEDROZA FILHO, M. X.
dc.contributor.authorFLORES, R. M. V.
dc.contributor.authorCHAVES, T. C. B.
dc.date.accessioned2023-09-29T12:30:11Z-
dc.date.available2023-09-29T12:30:11Z-
dc.date.created2023-09-29
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationPalmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1156970-
dc.descriptionA aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).pt_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPreferências
dc.subjectMercado consumidor
dc.subjectPescado
dc.subjectHábitos de consumo
dc.subjectODS 12
dc.subjectAgenda 2030
dc.titleO mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroAquicultura
dc.subject.thesagroConsumo Alimentar
dc.subject.thesagroMercado Nacional
dc.subject.thesagroHabito Alimentar
dc.subject.thesagroComercialização
dc.subject.nalthesaurusAquaculture
dc.subject.nalthesaurusFish consumption
dc.subject.nalthesaurusFood marketing
dc.subject.nalthesaurusSeafoods
dc.description.notesODS 12.
dc.format.extent232 p.
riaa.ainfo.id1156970
riaa.ainfo.lastupdate2023-09-29
dc.contributor.institutionMANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; ROBERTO MANOLIO VALLADAO FLORES, CNPASA; THAIS CASTELO BRANCO CHAVES, bolsista CNPASA.
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPASA)

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