Título:	NOVOS produtos alimentícios de jabuticaba: programa 44: Centro-Oeste/Sudeste.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: PROGRAMA Prosa Rural. Brasília, DF: Embrapa; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021.
Conteúdo:	Esta semana o Prosa Rural aborda o aproveitamento integral da jabuticaba, fruto da biodiversidade brasileira de elevado valor nutritivo e funcional. Os compostos bioativos, benéficos para a saúde, são encontrados na polpa da fruta, na semente e na casca. E para saber sobre o assunto, as pesquisadoras Ana Carolina Chaves, Karina Olbricht dos Santos, Renata Torrezan e Virginia da Matta, da Embrapa Agroindústria de Alimentos têm se dedicado a pesquisar as propriedades da fruta e a desenvolver novos produtos alimentícios.
Thesagro:	Biodiversidade Fruta Jabuticaba Produto Derivado de Frutas Valor Nutritivo
Notas:	Programa de rádio.
Tipo do Material:	Gravações de som
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)