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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123586
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.date.accessioned | 2020-07-03T11:00:51Z | - |
dc.date.available | 2020-07-03T11:00:51Z | - |
dc.date.created | 2020-07-02 | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.citation | In: PROGRAMA Prosa Rural: julho. Brasília, DF: Embrapa; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2020. | |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123586 | - |
dc.description | Esta semana você vai descobrir o que é preciso para garantir uma boa qualidade na produção do queijo coalho. Tudo começa com as boas práticas de fabricação. Elas são essenciais, pois quanto maior o cuidado com a higiene, menor a contaminação por micróbios, o que garante maior tempo de vida útil dos queijos artesanais, maior segurança e saúde para o consumidor. Além disso, o processamento adequado do leite durante a fabricação, gera mais rendimento de queijo, proporcionando maior renda para o produtor familiar. Participa do programa a pesquisadora Karina Neoob, da Embrapa Tabuleiros Costeiros. | |
dc.language.iso | por | |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Queijo coalho | |
dc.title | BOAS práticas de fabricação de queijo coalho: programa 26: Nordeste/Vale do Jequitinhonha. | |
dc.type | Gravações de som | |
dc.subject.thesagro | Queijo | |
dc.subject.thesagro | Contaminação | |
dc.subject.thesagro | Consumidor | |
dc.subject.thesagro | Leite | |
dc.subject.thesagro | Processamento | |
dc.subject.thesagro | Produtor | |
dc.subject.thesagro | Produção | |
dc.description.notes | Programa de rádio. | |
riaa.ainfo.id | 1123586 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2020-07-02 | |
Aparece nas coleções: | Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Tamanho | Formato | |
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PGM-NORDESTE-26.mp3 | 7,03 MB | Unknown | Visualizar/Abrir |