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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPILON, L.
dc.contributor.authorWARTHA, C. C.
dc.contributor.authorROSSETTO, L. M.
dc.contributor.authorSOUZA, D. G. de
dc.contributor.authorMELO, R. A. de C. e
dc.contributor.authorVENDRAME, L. P. de C.
dc.date.accessioned2020-04-10T04:37:58Z-
dc.date.available2020-04-10T04:37:58Z-
dc.date.created2020-04-09
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2020.
dc.identifier.issn1677-2229
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1121613-
dc.descriptionO objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade físico-química, os teores de antocianinas totais e os compostos fenólicos totais de farinhas obtidas a partir de seis genótipos de batatas-doces de polpa roxa, produzidos na Embrapa Hortaliças, comparando os métodos de secagem em estufa e liofilização.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 202).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAvaliação físico-química e compostos bioativos de farinhas de batatas-doces de polpa roxa.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2020-04-10T04:37:58Z
dc.subject.thesagroIpomoea Batatas
dc.subject.thesagroBatata Doce Roxa
dc.subject.thesagroAntocianina
dc.format.extent226 p.
riaa.ainfo.id1121613
riaa.ainfo.lastupdate2020-04-09
dc.contributor.institutionLUCIMEIRE PILON, CNPH; CAMILLE CRISTINA WARTHA, Instituto Federal Goiano, Rio Verde, GO; LAÍS MARTINS ROSSETTO, Universidade Estadual de Londrina; DIENE GONÇALVES DE SOUZA, Instituto Federal Goiano, Rio Verde, GO; RAPHAEL AUGUSTO DE CASTRO E MELO, CNPH; LARISSA PEREIRA DE CASTRO VENDRAME, CNPH.
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH)

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