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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMATTIETTO, R. de A.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, A. V.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, S. I.pt_BR
dc.date.accessioned2019-10-31T19:48:54Z-
dc.date.available2019-10-31T19:48:54Z-
dc.date.created2019-10-31
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationBelém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113690-
dc.descriptionO camu-camu é o fruto de maior potencial em vitamina C da atualidade e ocorre de forma natural na Amazônia. O Brasil não conta com dados oficiais de produção, porém o fruto é mundialmente comercializado, sendo a polpa utilizada na indústria de alimentos, fármacos e cosméticos. Os elevados teores em ácido ascórbico são o grande atrativo do fruto, uma vez que fontes naturais de vitamina C são intensivamente procuradas, devido à importância dessa vitamina ao organismo humano. Pesquisas sobre a domesticação de camu-camu vêm sendo desenvolvidas em programas de melhoramento genético. A Embrapa Amazônia Oriental (Belém, Pará, Brasil) possui um Banco Ativo de Germoplasma do fruto, onde foram coletados dez genótipos e sua polpa estudada quanto ao teor de ácido ascórbico, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis e ratio. Os resultados mostraram variação significativa entre os genótipos para a maioria das características estudadas. Os genótipos L5B1 e L1B1 se destacaram quanto aos teores de vitamina C (1.843,72 mg/100 g e 1.790,54 mg/100 g, respectivamente), sendo similares estatisticamente. Em relação ao ratio, característica relacionada à melhor palatabilidade da polpa, L7B2, L1B1, L9B1 e L3B1 obtiveram os maiores valores e igualmente foram similares estatisticamente. Assim, os resultados permitiram identificar genótipos com maior potencial para serem usados nos programas de melhoramento genético, visando não só a produtividade em campo, mas igualmente outros parâmetros de qualidade.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Amazônia oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 133).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleCaracterísticas físico-químicas da polpa de camu-camu provenientes de diferentes genótipos.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-10-31T19:48:54Z
dc.subject.thesagroCamu Camupt_BR
dc.subject.thesagroMyrciaria Dubiapt_BR
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Químicapt_BR
dc.subject.thesagroPolpa de Frutapt_BR
dc.subject.thesagroVitamina Cpt_BR
dc.format.extent214 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1113690pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-10-31
dc.contributor.institutionRAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; SIDNEY ITAURAN RIBEIRO, APOSENTADO CPATU.pt_BR
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)

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