Título:	Qualidade nutricional e sensorial da carne de ovinos produzidos no município de Tauá, CE.
Autoria:	LIMA, L. D. de OLIVEIRA NETO, J. B. de CAVALCANTE, A. C. R. ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de ARAUJO, A. M. de OLIVEIRA, E. L. de MORAIS, O. R. de
Afiliação:	LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; JOAQUIM BATISTA DE OLIVEIRA NETO; ANA CLARA RODRIGUES CAVALCANTE, CNPC; FERNANDO HENRIQUE M A R DE ALBUQUERQUE, CNPC; ALEX MIRANDA DE ARAUJO, CNPC; EDUARDO LUIZ DE OLIVEIRA, CNPC; OCTAVIO ROSSI DE MORAIS, CNPC.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2018.
Thesagro:	Ovino Tecnologia de Alimento Análise de Alimento Propriedade Físico-Química Análise Microbiológica Análise Organoléptica
NAL Thesaurus:	Sheep meat Meat quality Feed quality Mutton Brazil
Palavras-chave:	Avaliação Sensorial
Série:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 188).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPC)