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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081325| Título: | Efeito de antioxidantes na qualidade pós-colheita de maçãs "Royal Gala" minimamente processadas. |
| Autoria: | FLORES CANTILLANO, R. F.  RIBEIRO, J. A. SEIFERT, M. |
| Afiliação: | RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Jardel Araújo Ribeiro; Mauricio Seifert. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2017. |
| Páginas: | 29 p. |
| Thesagro: | Processamento Mínimo |
| Palavras-chave: | Armazenamento refrigerado Aditivos Escurecimento enzimático |
| Série: | (Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 271.) |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPACT) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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