Título:	Produção de um suco de uva em pó, liofilizado e pré-concentrado por osmose inversa.
Autoria:	CABRAL, L. M. C. GURAK, P. D. MATTA, V. M. da ROCHA-LEÃO, M. H. DA
Afiliação:	LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; Poliana Deyse Gurak, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; Maria Helena da Rocha-Leão, UFRJ.
Ano de publicação:	2008
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008.
Páginas:	6 p.
Palavras-chave:	Suco de uva Liofilizado Osmose inversa
Série:	(Comunicado Técnico, 141).
ISSN:	0103-5231
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)