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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1071955
Título: | Filmes comestíveis de emulsões de polissacarídeos de algas com cera de carnaúba. |
Autoria: | BRAGA, L. A. C. RODRIGUES, M. J. SOUZA FILHO, M. de S. M. de AZEREDO, H. M. C. de SILVA, E. de O. MUNIZ, C. R. OLIVEIRA, A. V. de RIBEIRO, H. L. |
Afiliação: | LÍCIA AMAZONAS CALANDRINI BRAGA, Engenheira de Alimentos, M.Sci. em Ciência e Tecnologia de Alimentos, doutoranda em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semiárido; MOACIR JEAN RODRIGUES, Tecnólogo em Processos Químicos, mestrando em Energias Renováveis pelo Instituto Federal do Ceará; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; ANA VITÓRIA DE OLIVEIRA, Engenheira de Alimentos, mestranda em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará; HÁLISSON LUCAS RIBEIRO, Engenheiro de Alimentos, mestrando em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará. |
Ano de publicação: | 2017 |
Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017. |
Páginas: | 21 p. |
Palavras-chave: | Embalagens para alimentos Filmes comestíveis Polissacarídeos Cera de carnaúba |
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 134). |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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