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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPAIVA, F. F. de A.
dc.contributor.authorSILVA NETO, R. M. da
dc.contributor.authorPESSOA, P. F. A. de P.
dc.contributor.authorLEITE, L. A. de S.
dc.date.accessioned2021-01-28T09:14:23Z-
dc.date.available2021-01-28T09:14:23Z-
dc.date.created2015-09-30
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
dc.identifier.isbn85-7383-358-9
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1025377-
dc.descriptionDefinição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem da amêndoa; Umidificação da amêndoa; Reestufagem da amêndoa; Resfriamento; Despeliculagem; Seleção e classificação final; Fritura da amêndoa; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Coleção Agroindústria Familiar).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAgoindústria
dc.subjectArmazenamento da castanha
dc.subjectBFP
dc.subjectBoas práticas de Fabricação
dc.subjectClassificação da castanha
dc.subjectColheita do caju
dc.subjectCozimento da castanha
dc.subjectDecorticação da castanha
dc.subjectDescastanhamento do caju
dc.subjectEstufagem da amêndoa
dc.subjectFrutas
dc.subjectLimpeza do caju
dc.subjectReestufagem da amêndoa
dc.subjectTecnologia de alimentos
dc.subjectUmidificação da amêndoa
dc.titleProcessamento de castanha de caju.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroAgronegócio
dc.subject.thesagroArmazenamento
dc.subject.thesagroCaju
dc.subject.thesagroCastanha
dc.subject.thesagroCastanha de Caju
dc.subject.thesagroFruta
dc.subject.thesagroHigiene
dc.subject.thesagroIndústria Agrícola
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.description.notesProjeto Minibibliotecas.
dc.format.extent253 p.
riaa.ainfo.id1025377
riaa.ainfo.lastupdate2021-01-27
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