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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1021297| Title: | Qualidade química e física de cebola minimamente processada armazenada sob refrigeração. |
| Authors: | MATTOS, L. M.  MORETTI, C. L. |
| Affiliation: | LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, DPD. |
| Date Issued: | 2015 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2015. |
| Pages: | 20 p. |
| Description: | O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade química e física de cebolas minimamente processadas. |
| Thesagro: | Cebola Processamento minimo Armazenamento Propriedade fisico-quimica Allium cepa |
| Keywords: | Onion |
| Series/Report no.: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 127). |
| ISSN: | 1677-2229 |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH) |
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