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Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) : [326]

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Documentos Recentes:

Tecnologia de farinhas mistas: Uso de farinhas mistas na produção de bolos. Volume 7.

Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinhas mistas na produção de massas alimentícias.

Pesquisas com difusores para produção de álcool em microdestilarias.

TERMOS de referência para a elaboração do estudo: "Industrialização de alimentos: evolução histórica, condicionantes e efeitos".

CONSIDERAÇÕES sobre farinha de trigo de alta extração e farinhas mistas.

Bromato de potássio: ação tecnológica em panificação e toxicidade.

Abacaxi: pós-colheita.

Orientações quanto ao manuseio pré e pós-colheita de frutas e hortaliças visando a redução de suas perdas.

Descascamento e secagem de pinhão (Araucaria angustifolia) para a obtenção de farinha.

Purificação do n-hexano comercial para aplicação em investigações fitoquímicas.

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