Title:	Beijus coloridos preparados com frutas e hortaliças.
Authors:	MOTTA, J. da S.
Affiliation:	JOSELITO DA SILVA MOTTA, CNPMF.
Date Issued:	2012
Citation:	Cruz das Almas, Ba: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Pages:	2p.
Description:	Os beijus ou tapiocas, como são conhecidos no Brasil, são iguarias produzidas a partir da fécula, goma ou polvilho da mandioca, podendo agregar também a massa proviniente da raiz sendo muito apreciados principalmente na Região Nordeste do país. Dois tipos são mais comuns; beijus torrados na chapa quente dos fornos, crocantes, sem recheios ou recheados com coco e açúcar, chamados beijus de cambraia ou de tirinhas e moles, dobrados, consumidos com recheios variados denominados de beijus moles ou tapioca recheada.
Keywords:	Beiju Colorido
Type of Material:	Folders
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPMF)