Title:	Protocolo de avaliação da qualidade física e química de cebola.
Authors:	MUNIZ, L. B. MATTOS, L. M. MORETTI, C. L.
Affiliation:	LIDIANE BATISTA MUNIZ, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Date Issued:	2012
Citation:	Brasília, DF: Embrapa, 2012.
Pages:	5 p.
Description:	Neste protocolo, são relatadas as informações necessárias para a avaliação da qualidade química e física em cebola, baseadas em adaptações e modificações realizadas no laboratório de pós-colheita da Embrapa Hortaliaças.
Thesagro:	Cebola Pós-colheita Qualidade Propriedade fisico-química Acidez
Keywords:	Perda de massa fresca Firmeza Coloração Pungência Atividade antioxidante
Series/Report no.:	(Embrapa Hortaliças. Comunicado Técnico, 83).
ISSN:	1414-9850
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CNPH)