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Unidade da Embrapa/Coleção: Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)
Identificador: 15439
Data de Envio: 9-Nov-2011
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: BEZERRA, V. S.
Informações Adicionais: Valéria Saldanha Bezerra, Embrapa Amapá.
Título: Pós-colheita de frutos.
Edição: 2003
Fonte/Imprenta: Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Páginas: 26 p.
Série: (Embrapa Amapá. Documentos, 51).
ISSN: 1517-4859
Idioma: pt_BR
Thesagro: Fruto
Debulha
Conteúdo: Perdas pós-colheita; Tipos de perdas; Perda quantitativa; Perda qualitativa; Perda nutricional; Causas das Perdas Pós-Colheita; Métodos para Redução e Controle das Perdas; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Temperatura; Armazenamento; Sistemas de Armazenamento; Refrigeração; Controle e Modificação de Atmosfera; Qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade; Atributos de Qualidade; Defeitos; Valor nutritivo; Processamento de frutas; Polpa de frutas congelada; Polpa de fruta; Processo de produção da polpa de frutas Cuidados; Lavagem; Armazenamento.
Ano de Publicação: 2003
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/905530
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