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Infoteca-e » Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) » Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT) »

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Formato RegistroConteúdo
Unidade da Embrapa/Coleção: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Identificador: 13059
Data de Envio: 4-Nov-2011
Tipo do Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Autoria: LIMA, J. R.
BRUNO, L. M.
SOUZA NETO, M. A. de.
Informações Adicionais: JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Manoel Alves de Souza Neto, UFC.
Título: Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju.
Edição: 2011
Fonte/Imprenta: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. 20 p. (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 43).
Idioma: pt_BR
Palavras-chaves: Anacardium occidentale L.
Processamento
Congelamento
Vida de prateleira
Ano de Publicação: 2011
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/905012
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