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Unidade da Embrapa/Coleção: Embrapa Agroindústria Tropical - Documentos (INFOTECA-E)
Identificador: 13003
Data de Envio: 19-Set-2011
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: BRUNO, L. M.
LIMA, C. P. de
Informações Adicionais: LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Cristiane Pereira de Lima, UFC.
Título: Bacteriófagos no ambiente de processamento do leite.
Edição: 2011
Fonte/Imprenta: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
Páginas: 22 p.
Série: (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 137).
Idioma: pt_BR
Palavras-chaves: Bactérias láticas
Fermentação lática
Produtos láticos fermentados
Ano de Publicação: 2011
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/900896
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