| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Caprinos e Ovinos - Documentos (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 24358 |
| Data de Envio: | 15-Jun-2011 |
| Tipo do Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
| Autoria: | BARROS, N. N.
ALVES, J. U. |
| Informações Adicionais: | NELSON NOGUEIRA BARROS, CNPC; JOSÉ UBIRACI ALVES, CNPC. |
| Título: | Padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos. |
| Edição: | 1994 |
| Fonte/Imprenta: | Sobral: EMBRAPA-CNPC, 1994. |
| Páginas: | 7 p. |
| Série: | (EMBRAPA-CPAC. Documentos, 26). |
| ISSN: | 0120-7271 |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Caprinos
Cortes de carcaça
Ovinos. |
| Conteúdo: | Este trabalho objetiva enfatizar alguns fatores que inteferem na qualidade da carne e descrever um métono de padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos para comercialização no varejo. |
| Ano de Publicação: | 1994 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/891519 |
| Aparece nas Coleções: | Série Documentos (CNPC)
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