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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/865179
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| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Clima Temperado - Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 13929 |
| Data de Envio: | 26-Out-2010 |
| Tipo do Material: | Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E) |
| Autoria: | KROLOW, A. C. R. |
| Informações Adicionais: | ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT. |
| Título: | Hortaliças em conserva. |
| Edição: | 2006 |
| Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006. |
| Páginas: | 40 p. |
| ISSN: | 85-7383-334-3 |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Hortaliça
Indústria agrícola
Processamento
Tecnologia de alimento
Embrapa Clima Temperado |
| Conteúdo: | Conhecimento, ao micro, pequeno produtor e empresário rural, sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortalças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação (BPF). |
| Ano de Publicação: | 2006 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/865179 |
| Aparece nas Coleções: | Coleções criar, plantar, abc (CPACT)
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