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Unidade da Embrapa/Coleção: Embrapa Clima Temperado - Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Identificador: 13929
Data de Envio: 26-Out-2010
Tipo do Material: Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Autoria: KROLOW, A. C. R.
Informações Adicionais: ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.
Título: Hortaliças em conserva.
Edição: 2006
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
Páginas: 40 p.
ISSN: 85-7383-334-3
Idioma: pt_BR
Palavras-chaves: Hortaliça
Indústria agrícola
Processamento
Tecnologia de alimento
Embrapa Clima Temperado
Conteúdo: Conhecimento, ao micro, pequeno produtor e empresário rural, sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortalças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação (BPF).
Ano de Publicação: 2006
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/865179
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