| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Área de Informação da Sede - Livros técnicos (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 47764 |
| Data de Envio: | 11-Jun-2010 |
| Tipo do Material: | Livros técnicos (INFOTECA-E) |
| Título: | BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira. |
| Edição: | 2005 |
| Fonte/Imprenta: | Brasília, DF : Embrapa Transferência de Tecnologia, 2005. |
| Páginas: | 30 p. |
| Série: | (Série Qualidade e segurança dos alimentos). |
| ISBN: | 85-7383-315-7 |
| Idioma: | pt_BR |
| Notas: | PAS Campo - Programa Alimentos Seguros, Setor Campo. Convênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA. |
| Thesagro: | Higiene de alimentos
Produção leiteira |
| Conteúdo: | O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os microrganismos precisam para se multiplicar; Onde estão os microrganismos; O que é contaminação alimentar; Como podemos controlar ou evitar os perigos e as doenças transmitidas pelo leite. |
| Ano de Publicação: | 2005 |
| Aparece nas Coleções: | Livros técnicos (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)
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