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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/853761
Título: | Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra. |
Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos EGITO, A. S. do VIEIRA, A. D. S. BURITI, F. C. A. |
Afiliação: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando IFCE Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP / CNPC. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010. |
Páginas: | não paginado |
Thesagro: | Caprino Produto derivado do leite Tecnologia de Alimento |
NAL Thesaurus: | Goats Goat cheese Lactobacillus acidophilus Probiotics Bifidobacterium animalis |
Palavras-chave: | Probiótico Alimentos funcionais Queijo de cabra |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPC) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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FolderProducaodequeijoprobiotico.pdf | 468,03 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |