Title:	Características químicas para avaliação do processo fermentativo de silagens: uma proposta para qualificação da fermentação.
Authors:	TOMICH, T. R. PEREIRA, L. G. R. GONÇALVES, L C. TOMICH, R. G. P. BORGES, I.
Affiliation:	Embrapa Pantanal (Corumbá, MS); UESC (Ilhéus, BA); UFMG. Escola de Veterinária (Belo Horizonte, MG); UFMG. Instituto de Ciências Biológicas (Belo Horizonte, MG).
Date Issued:	2003
Citation:	Corumbá: Embrapa Pantanal, 2003.
Pages:	20 p.
Description:	A silagem é a forragem úmida, ou parcialmente seca, conservada em meio ácido. A ensilagem compreende o armazenamento da forragem em ambiente anaeróbico com o objetivo de restringir a respiração celular, que continua ocorrendo após o corte da forrageira, e fornecer as condições adequadas para o desenvolvimento de bactérias epifíticas, produtoras de ácido lático. Neste processo, os ácidos produzidos pela fermentação de substratos presentes na planta reduzem o pH da massa ensilada, inibindo a ação de enzimas e de microrganismos capazes de promover a sua deterioração. A ensilagem deve visar o aproveitamento da forrageira em seu estádio ótimo de desenvolvimento, conciliando produtividade e valor nutritivo. O seu objetivo é minimizar as perdas de matéria seca (MS) e de energia e manter a qualidade da fração protéica da forrageira durante a estocagem, conservando o valor nutritivo e as características para alimentação dos animais o mais próximo possível aos da forragem original. Para tal, a ocorrência de um processo de fermentação eficiente é fundamental. O valor nutritivo da silagem está diretamente relacionado à composição e à digestibilidade da forrageira original e a ensilagem tem como objetivo conservar essas características no material estocado. Portanto, o termo qualidade de silagem geralmente se refere à eficiência do processo fermentativo para promover a conservação desse valor na forragem ensilada e não tem sido utilizado para designar o seu valor nutritivo do volumoso.
Thesagro:	Ruminante Silagem
NAL Thesaurus:	silage
Keywords:	Característica química Ruminant Chemical characteristic
Series/Report no.:	(Embrapa Pantanal. Documentos, 57).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Série Documentos (CPAP)