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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/711852
Título: | Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009). |
Autoria: | CARDOSO, F. F. CELESTINO, S. M. C. FARIA, D. A. SIMÕES, C. O. VICENTINI, G. C. BRANDÃO, L. de S. ARAÚJO JUNIOR, I. O. |
Afiliação: | UFLA; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; FTB; UNICEUB; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO, UNIP; UPIS. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. |
Thesagro: | Desidratação |
NAL Thesaurus: | Musa food technology |
Palavras-chave: | Banana-passa Sensory analysis |
Tipo do Material: | Folders |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAC) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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