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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/697555
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| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Cerrados - Documentos (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 31579 |
| Data de Envio: | 25-Abr-2010 |
| Tipo do Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
| Autoria: | COHEN, K. de O.
JACKIX, M. de N. H. |
| Informações Adicionais: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP. |
| Título: | Características físicas e químicas da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau. |
| Edição: | 2009 |
| Fonte/Imprenta: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. |
| Páginas: | 22 p. |
| Série: | (Embrapa Cerrados. Documentos, 269) |
| Idioma: | pt_BR |
| Thesagro: | Tecnologia de alimento
Cupuaçu
Gordura vegetal
Manteiga de cacau |
| NAL Thesaurus: | Food technology
Theobroma grandiflorum
Plant fats
Cocoa butter |
| Ano de Publicação: | 2009 |
| Aparece nas Coleções: | Série Documentos (CPAC)
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