Título:	Fabricação de queijo tipo "Amazonas" a nível de propriedades.
Autoria:	TEIXEIRA, L. B. PIENIZ, L. C. MORAES, E. de
Afiliação:	EMBRAPA-UEPAE de Manaus.
Ano de publicação:	1980
Referência:	Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1980.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	A UEPAE de Manaus vem conduzindo sistemas mistos para producao de leite e carne em terra firme. Resultados preliminares mostraram que a producao de leite vem sendo satisfatoria. Visando equacionar, ao menos em parte, as dificuldades relacionadas ao transporte do leite in natura, desenvolveu-se uma tecnica em nivel de propriedade para fabricacao de queijo de coalho, atraves de prensas rusticas, que poderao ser construidas em madeira pelo proprio produtor.
Thesagro:	Gado Leiteiro Processamento Queijo
Palavras-chave:	Brasil Amazonas Milk cattle Cheese Processing
Série:	(EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Comunicado Técnico, 6).
ISSN:	0100-8811
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPAA)