| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Agroindústria Tropical - Séries anteriores (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 11939 |
| Data de Envio: | 6-Abr-2010 |
| Tipo do Material: | Séries anteriores (INFOTECA-E) |
| Autoria: | OLIVEIRA, M. E. B. de
MACHADO, T. F.
BASTOS, M. do S. R. |
| Título: | Diagnóstico tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do estado do Piauí. |
| Edição: | 1999 |
| Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 1999. |
| Páginas: | 5 p. |
| Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Pesquisa em andamento, 58). |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Polpa de fruta
Produção
Qualidade
Brasil
Piauí. |
| Conteúdo: | Objetivando conhecer a situação da produção de polpa congelada do Estado do Piauí, foram realizadas ações que contemplaram a aplicação de um questionário aos produtores e a coleta de amostras de polpa de acerola, cajá e caju, para avaliação da qualidade química, físico-química e microbiológica. |
| Ano de Publicação: | 1999 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/663323 |
| Aparece nas Coleções: | Séries Anteriores (CNPAT)
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