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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/662001
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| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Área de Informação da Sede - Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 47309 |
| Data de Envio: | 22-Mar-2010 |
| Tipo do Material: | Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E) |
| Autoria: | RIZZON, L. A.
DALL'AGNOL, I. |
| Título: | Vinho branco. |
| Edição: | 2009 |
| Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrap Uva e Vinho, 2009. |
| Páginas: | 46 p. |
| Série: | (Coleção Agroindústria Familiar). |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Bebida alcoólica
Clarificação
Engarrafamento
Fermentação
Maceração |
| Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE). |
| Ano de Publicação: | 2009 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/662001 |
| Aparece nas Coleções: | Coleções criar, plantar, abc (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)
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