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Unidade da Embrapa/Coleção: Área de Informação da Sede - Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Identificador: 47309
Data de Envio: 22-Mar-2010
Tipo do Material: Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Autoria: RIZZON, L. A.
DALL'AGNOL, I.
Título: Vinho branco.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrap Uva e Vinho, 2009.
Páginas: 46 p.
Série: (Coleção Agroindústria Familiar).
Idioma: pt_BR
Palavras-chaves: Bebida alcoólica
Clarificação
Engarrafamento
Fermentação
Maceração
Conteúdo: Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).
Ano de Publicação: 2009
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/662001
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