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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659991

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Unidade da Embrapa/Coleção: Área de Informação da Sede - Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Identificador: 47183
Data de Envio: 5-Mar-2010
Tipo do Material: Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Autoria: SOUZA, J. M. L. de
SILVA, R. F. da
LEITE, F. M. N.
REIS, F. S.
Título: Castanha-do-brasil despeliculada e salgada.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Brasilia, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2009.
Páginas: 37 p.
Descrição Física : il. Color
Série: (Coleção Agroindústria Familiar)
ISBN: 978-85-7383-464-2
Idioma: pt_BR
Palavras-chaves: Fruta
Processamento
Tecnologia de alimento
Indústria agrícola
Conteúdo: Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).
Ano de Publicação: 2009
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659991
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