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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659536
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| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Área de Informação da Sede - Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 47166 |
| Data de Envio: | 3-Mar-2010 |
| Tipo do Material: | Coleções Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E) |
| Autoria: | SOUZA, J. M. L. da
LEITE, F. M. N.
MEDEIROS, M. J.
BRITO, P. A. C. |
| Título: | Farinha mista de banana verde e de castanha-do-brasil. |
| Edição: | 2009 |
| Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2009. |
| Páginas: | 49 p. |
| Descrição Física : | il. Color |
| Série: | (coleção Agroindústria Familiar). |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Banana
Processamento
Tecnologia de alimento |
| Conteúdo: | Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas da fabricação (BPF). |
| Ano de Publicação: | 2009 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659536 |
| Aparece nas Coleções: | Coleções criar, plantar, abc (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)
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