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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659139
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| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 32262 |
| Data de Envio: | 1-Mar-2010 |
| Tipo do Material: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E) |
| Autoria: | COHEN, K. de O.
AMORIM, E. P.
PAES,N. S.
SILVA, S. de O. e.
BAIOCCHI, M. do V.
SOUSA, H. N. e. |
| Informações Adicionais: | Kelly de Oliveira Cohen, CPAC; Edson Perito Amorim, CNPMF; Norma Santos Paes, CENARGEN; Sebastião de Oliveira e Silva, CNPMF; Mariana do Valle Baiocchi, UCB; Hérica Nunes e Sousa, UCB |
| Título: | Vitamina C, caratenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana. |
| Edição: | 2009 |
| Fonte/Imprenta: | Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. |
| Páginas: | 4 p. |
| Série: | (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 129). |
| ISSN: | 1809-502X |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Banana
Vitamina C
Genotipo
Musa spp |
| Conteúdo: | A banana é um alimento altamente energético (cerca de 100 calorias por 100g de polpa), cujos hidratos de carbono (em torno de 22%) são facilmente assimiláveis. Contém vitaminas C, A, B1 e B2, e pequenas quantidades de vitamina D, e uma maior percentagem de potássio, fósforo, cálcio e ferro, quando comparada com a maçã ou laranja (DE MARTINI et al., 1990). |
| Ano de Publicação: | 2009 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659139 |
| Aparece nas Coleções: | Comunicado Técnico (CENARGEN)
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