Title:	Aproveitamento do caroço do açaí como substrato para a produção de enzimas por fermentação em estado sólido.
Authors:	FARINAS, C. S. SANTOS, R. R. M. dos BERTUCCI NETO, V. PESSOA, J. D. C.
Affiliation:	CRISTIANE SANCHEZ FARINAS, CNPDIA; VICTOR BERTUCCI NETO, CNPDIA.
Date Issued:	2009
Citation:	São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.
Pages:	15 p.
Keywords:	Açaí - Caroço Enzimas - Produção
Series/Report no.:	(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 30).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPDIA)