Title:	Caracteristicas culinarias e agronomicas de tres cultivares de macaxeira.
Authors:	AZEVEDO, J. N. de ATHAYDE SOBRINHO, C.
Date Issued:	1989
Citation:	Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1989.
Pages:	4p.
Description:	A macaxeira (Manihot esculenta (Crantz.), tambem chamada de aipim, mandioca de mesa e mandioca mansa em outras regioes do Brasil, se diferencia da mandioca brava ou industrial por apresentar baixo teor de acidocianidrico (HCN) nas raizes e possibilita colheita mais precocemente. Foram plantadas em marco de 1988 tres cultivares de macaxeira com o objetivo de avaliar as caracteristicas culinarias e agronomicas das mesmas. As cultivres foram: Jaburu (BGM 187), Rosa e Peixe. Foram feitas observacoes em varios caracteres botanicos e agronomicos das cultivares. Foi anotado o tempo de cozimento de cada cultivar. As cultivares Peixe e Rosa apresentaram melhores qualidades culinarias.
Thesagro:	Manihot Esculenta Produtividade Variedade
Keywords:	Macaxeira Piaui
Series/Report no.:	(EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Comunicado Tecnico, 42)
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CPAMN)