Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/469805| Title: | Tofu. |
| Authors: | BENASSI, V. de T.  FELBERG, I. ALVARENGA, A. L. B. MANDARINO, J. M. G. |
| Affiliation: | VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; ILANA FELBERG, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO. |
| Date Issued: | 2007 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007. |
| Pages: | 39 p. |
| Description: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, Boas práticas de fabricação (BPF). |
| Thesagro: | Soja Nutrição humana |
| NAL Thesaurus: | Soybeans Human nutrition |
| Series/Report no.: | (Coleção Agroindústria Familiar). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPSO) |
