Título:	Tecnologia para produção do óleo de soja: descrição das etapas, equipamentos, produtos e subprodutos.
Autoria:	MANDARINO, J. M. G. ROESSING, A. C.
Ano de publicação:	2001
Referência:	Londrina: Embrapa Soja, 2001.
Páginas:	40 p.
Conteúdo:	Armazenamento; Preparação; Pré-limpeza; Descascamento; Condicionamento; trituração e laminação; Cozimento; Extração do óleo bruto; Prensagem mecânica; Extração com solvente orgânico; Extração semicontínua; Extração contínua; Destilação de miscela; dessolventização e tostagem do farelo; Recuperação do solvente; Processo de refinação do óleo bruto; Degomagem; Neutralização; Branqueamento; Desodorização; Aproveitamento da "borra"; Refinação física; Hidrogenação.
Thesagro:	Óleo Vegetal Tecnologia de Alimento Soja
NAL Thesaurus:	food technology oils oilseeds soybeans
Série:	(Embrapa Soja. Documentos, 171).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPSO)