Título:	Anais.
Autoria:	SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DA CARNE DE AVES, 1999, Concórdia.
Ano de publicação:	1999
Referência:	Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1999.
Páginas:	101 p.
Conteúdo:	Recentes avancos do efeito da nutricao no crescimento especifico de componentes da carcaca de frangos de corte; Demanda de produtos nos mercados interno e externo; Relationship between broiler feed withdrawal and carcass microbiological quality; Influence of pre-slaughter events on broiler carcass quality and yields; Sistema de monitoramento para o refile de file de peito e a desossona de coxa de frango; Selection tools for the next decade; Overview of Escherichia coli (E.coli) on poultry; Practical strategies to reduce pathogens in the plant; Conceitos atuais de qualidade em produtos de frango: efeito da nutricao na fase inicial; Effects of gas and electrical stunning methods on meat quality; Atordoamento de aves em atmosfera controlada; Embalagens de produtos carneos: fator de protecao e veiculos de marketing; Automatic quality control of broiler chickens: possibilities and limitations; Effects of broiler feed withdrawal on carcass contamination and processing yield.
Thesagro:	Carne Processamento Qualidade
NAL Thesaurus:	poultry meat
Palavras-chave:	Ave Congresso Processing Quality Meeting
Série:	(EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 58)
Tipo do Material:	Anais e Proceedings de eventos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPSA)