Título:	Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju.
Autoria:	LIMA, J. R.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado.
Palavras-chave:	Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração Tecnologia de alimentos
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 115).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPAT)