Acesso à informação Portal Brasil
DSpace

Infoteca-e » Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) » Comunicado Técnico (CTAA) »

Por favor, utilize esse identificador para citar ou referenciar esse registro:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/417041

FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpaceOrkut

Formato RegistroConteúdo
Unidade da Embrapa/Coleção: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Identificador: 9982
Data de Envio: 18-Ago-2009
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: DELIZA, R.
ROSENTHAL, A.
SLONGO, A. P.
CAMARGO, L. M. A. Q.
ARAGÃO, G. M. F.
Informações Adicionais: Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal, CTAA; Adriana Paula Slongo, UFSC; Lourdes M. A. Q. Camargo, FAPERJ; Gláucia M. F. Aragão, UFSC.
Título: Efeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto fatiado embalado a vácuo.
Edição: 2006
Fonte/Imprenta: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.
Páginas: 4 p.
Série: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 104).
ISSN: 0103-5231
Idioma: pt_BR
Palavras-chaves: Presunto fatiado
Embalagem a vácuo
Alta pressão hidrostática
Ano de Publicação: 2006
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/417041
Aparece nas Coleções:Comunicado Técnico (CTAA)
Arquivo Descrição TamanhoFormatoVisualizar
ct1042006.pdf656,73 KBAdobe PDFThumbnail
Download

Formato Dublin Core

Estatísticas