| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 8048 |
| Data de Envio: | 25-Nov-2005 |
| Tipo do Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
| Autoria: | CARVALHO, C. W. P. de
ASCHERI, J. L. R. |
| Informações Adicionais: | CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, CTAA. |
| Título: | Produção de extrusados doces. |
| Edição: | 2004 |
| Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004. |
| Páginas: | 18 p. |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 56). |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Snacks
Pellets
Grits de milho |
| Thesagro: | Extrusão |
| Conteúdo: | Importância da matéria-prima e aspetos gerais da produção de extrusados. Adição de açúcar em produtos extrusados expandidos Snacks. Adição de açúcar em produtos extrusados não expandidos Pellets. |
| Ano de Publicação: | 2004 |
| URI: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415863 |
| Aparece nas Coleções: | Série Documentos (CTAA)
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