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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415839
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| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 8028 |
| Data de Envio: | 24-Nov-2005 |
| Tipo do Material: | Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) |
| Autoria: | SZPIZ, R. R.
MONTEIRO NETTO, H. C. |
| Título: | Contribuição ao estudo do óleo de babaçú. |
| Edição: | 1978 |
| Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1978. |
| Páginas: | 55 p. |
| Série: | (EMBRAPA-CTAA. Boletim técnico, 13.) |
| ISSN: | 0100-3690 |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Óles vegetais
Babaçú
Ácidos graxos
Ácido láurico
Freijó
Garapa
Peroba
Carvalho
Envelhecimento
Aguardente
Farinhas
Qualidade do pão
Tremoço doce |
| Conteúdo: | SZPIZ, R. R.; MONTEIRO NETTO, H. C. Contribuição ao estudo do óleo de babaçú. p. 7-15. CAVALCANTI, G. R. P.; COSTA, M. H. L. M. da; JABLONKA, F. H.; CARVALHO, M. P. M. de; CORREA, T. B. S. Envelhecimento de aguardente de cana. p. 16-39. CAMPOS, J. E.; EL-DASH, A. A. Farinha de tremoço doce (Lupinus albus) como suplemento protéico em panificação. I. Efeito nas propriedades físicas da massa, qualidade do pão e composição em aminoácidos. p. 40-55. |
| Ano de Publicação: | 1978 |
| Aparece nas Coleções: | Outras publicações (CTAA)
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