Infoteca-e: Corantes naturais para alimentos: antocianinas de cascas de uvas.

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Formato Registro	Conteúdo
Unidade da Embrapa/Coleção:	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Identificador:	7789
Data de Envio:	20-Out-2005
Tipo do Material:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Autoria:	GUIMARÃES, I. S. de S. CARVALHO, M. da P. M. de SUNDFELD, E. PHILIP, T.
Título:	Corantes naturais para alimentos: antocianinas de cascas de uvas.
Edição:	1984
Fonte/Imprenta:	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1984.
Páginas:	29 p.
Série:	(EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 11).
ISSN:	0101-630X
Idioma:	pt_BR
Palavras-chaves:	Aditivos Alimentos Corante natural vermelho Antocianinas Processo de extração Uva Casca
Ano de Publicação:	1984
URI:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415643
Aparece nas Coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)

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