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Infoteca-e » Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) » Séries Anteriores (CTAA) »

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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415420

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Unidade da Embrapa/Coleção: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Séries anteriores (INFOTECA-E)
Identificador: 8022
Data de Envio: 24-Nov-2005
Tipo do Material: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Título: CONTRIBUIÇÃO ao estudo da soja no Brasil.
Edição: 1973
Fonte/Imprenta: Rio de Janeiro: CTAA, 1973.
Páginas: 28 p.
Série: (CTAA. Boletim técnico, 10).
Idioma: pt_BR
Notas: Equipe Técnica: CASTRO, A. T. B. de; MILLAN, A.; LAGO, R. C. A. (Coord.). Responsáveis: HENRIQUES, Y. L.; LESER, V.; MEDEIROS, M. P. de; SILVA, C. A. da R.; BORTOLI, G. B.; SZPIZ, R. R.; ALECASTRO, C. G. de; SEIXAS, A. B.; PACHECO, J. M.; NOGUEIRA, M. A. M.; FERNANDES, P. R. D.; SILVA, S. R. da; VIANNA, H. M.
Palavras-chaves: Soja
Composição química
Brasil
Conteúdo: Análises efetuadas em 2.183 amostras de smentes de soja, cultivadas em diversos estados do Brasil, revelaram uma variação no teor de proteína de 29,2 a 57,9% e no teor de óleo de 14,7 a 28,4%. As diferenças foram pequenas de Estado para Estado e ainda menores de região para região. As médias gerais foram respectivamente de 41,2 e 22,2%. Por outro lado, o óleo extraído de 1.689 amostras, foi caracterizado quanto ao índice de iôdo, que variou de 111,3 a 145,6%. A média geral encontrada foi de 128,9, tendo a região Centro-Oeste apresentado média apreciávelmente inferior a das outras três regiões isto é, Nordeste, Sudeste e Sul.
Ano de Publicação: 1973
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415420
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