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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415024| Título: | Manual para produção artesanal de vegetais cristalizados. |
| Autoria: | NOGUEIRA, R. I.  CORNEJO, F. E. P. PONTES, S. M. |
| Afiliação: | REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; SÉRGIO MACEDO PONTES, CTAA. |
| Ano de publicação: | 1998 |
| Referência: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1998. |
| Páginas: | 15 p. |
| Conteúdo: | Vegetais cristalizados. Fluxograma básico de processamento. Descrição das etapas de processamento. Rendimento de processo. |
| Thesagro: | Alimento preparado Secagem Cristalização |
| Série: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 31). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 1998DOC0031.pdf | 1,96 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
