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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410299| Title: | Recomendações técnicas para produção de batata pré-frita e congelada. |
| Authors: | GOMES, C. A. O.  |
| Affiliation: | CARLOS ALEXANDRE OLIVEIRA GOMES, CTAA. |
| Date Issued: | 1997 |
| Citation: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997. |
| Pages: | 14 p. |
| Description: | Matéria-prima. Fluxograma do processamento. Etapas do processamento. Equipamentos básicos necessários. |
| Thesagro: | Batata frita Processamento |
| Keywords: | Batata pré-frita |
| Series/Report no.: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 16). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Outras publicações (CTAA) |
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|---|---|---|---|---|
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