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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/388567| Título: | Tecnologia de fabricação do queijo mussarela. |
| Autoria: | VIEIRA, L. C.  LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. |
| Afiliação: | LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU; JOSE DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU. |
| Ano de publicação: | 2006 |
| Referência: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006. |
| Páginas: | 4 p. |
| Thesagro: | Mozarela Produto Derivado do Leite Tecnologia de Alimento |
| Palavras-chave: | Queijo mussarela |
| Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 162). |
| Notas: | Disponível também on-line. |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CPATU) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| ComTec162.pdf | 125,09 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
