Title:	NUTRIÇÃO e sabor: feijão e arroz na panificação.
Date Issued:	2009
Citation:	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2009.
Description:	Através de um convênio de Cooperação Técnica com a Universidade Católica de Goiás, a Embrapa Arroz e Feijão tem desenvolvido receitas que aproveitem as farinhas da quirera de arroz e bandinha de feijão comum. Já existem mais de 20 tipos de receitas nutritivas e saborosas entre doces, saladas, massas, salgados e sopas; destaca-se os biscoitos tipo cookie e a mistura para bolo, que atendem os gostos de pessoas de várias idades, incentivando o consumo de celíacos, já que as farinhas são desprovidas de glúten.
Thesagro:	Arroz Feijão Oryza sativa Phaseolus vulgaris Panificação Tecnologia de alimento
Type of Material:	Folders
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPAF)