Título:	Processamento de carnes de caprinos e ovinos.
Autoria:	ANJOS, J. B. dos JESUS, R. A. M. de
Afiliação:	JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; Raimunda Alves Marques de Jesus.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Petrolina: Embrapa Semiárido; Chesf, 2013.
Páginas:	10 p.
Conteúdo:	A caprinocultura e a ovinocultura são atividades que apresentam destaque no agronegócio brasileiro, mas para consolidar um papel expressivo nas economias regionais há necessidade de serem desenvolvidas ações de natureza profissional capazes de oferecerem produtos de qualidade, sejam animais vivos ou seus produtos processados. Destacaremos as principais etapas que devem ser executadas para a produção de carcaças, e de cortes padronizados para carnes, e produção de peles de boa qualidade.
Thesagro:	Caprino Caprinocultura Ovino Ovinocultura Carne Processamento Abate
NAL Thesaurus:	Animal production Dairy goats Dairy sheep
Palavras-chave:	Processamento de carne
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPATSA)