Title:	Deteriorações pós-colheita.
Authors:	CHOUDHURY, M. M. RESENDE, J. M. COSTA, T. S. da GONZAGA NETO, L.
Affiliation:	MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA JOSANE MARIA RESENDE TATIANA SILVA DA COSTA LUIZ GONZAGA NETO, GDP.
Date Issued:	2001
Citation:	In: BARBOSA, F. R. (Ed). Goiaba: fitossanidade. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001.
Pages:	cap. 4, p. 39-42.
Description:	O período de pós-colheita, ou seja, aquele que se estende da colheita até o consumo do produto, é caracterizado por grandes perdas da qualidade mercadológica, causadas por deteriorações pós-colheita. Os produtos frutícolas, em especial a goiaba, são considerados perecíveis, pois não se consegue conservá-los por longo período, sendo, em alguns casos, mantidos por, no máximo, algumas semanas. Uma das razões para o inexpressivo volume de goiaba expor- tado pelo Brasil é decorrente do alto pereci- mento desse produto. As deteriorações pós- colheita reduzem a qualidade mercadológica e, conseqüentemente, depreciam comercial- mente o produto, ocasionando, assim, gran- de prejuízo econômico, uma vez que, nesse período, já ocorreram despesas com produ- ção e colheita, e, muitas vezes, investimentos em embalagem, transporte e armazenamen- to. Aperfeiçoar as técnicas que reduzam o grau de deteriorações pós-colheita é mais econômico e rentável que muitos aperfei- çoamentos nas práticas de produção.
Thesagro:	Deterioração Goiaba Pós-Colheita
NAL Thesaurus:	Guavas Postharvest technology Postharvest treatment
Keywords:	Manejo integrado
Series/Report no.:	(Frutas do Brasil, 19).
ISBN:	85-7383-124-3
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Capítulo em livro técnico (CPATSA)