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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/126258

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Formato RegistroConteúdo
Unidade da Embrapa/Coleção: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Identificador: 45918
Data de Envio: 15-Jul-2009
Tipo do Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Autoria: SILVA, E. M. R. da
RESENDE, J. M.
FLORI, J. E.
SAGGIN JUNIOR, O. J.
Informações Adicionais: ELIANE MARIA RIBEIRO DA SILVA, CNPAB; Josane Maria Resende, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; JOSE EGIDIO FLORI, CPATSA; ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CNPAB.
Título: Palmito de pupunha in natura e em conserva.
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009.
Páginas: 109 p.
Descrição Física : il. Color.
Série: (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: 978-7383-444-4
Idioma: pt_BR
Notas: Projeto Minibibliotecas.
Thesagro: Indústria agrícola
Processamento
Tecnologia de alimento
Conteúdo: Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito.
Ano de Publicação: 2009
URI: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/126258
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55497/1/AGROIND-FAM-Palmito-pupunha-ed01-2009.pdf
Aparece nas Coleções:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)
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